2014年12月29日 星期一

咖喱雞肉


在認識老公前我從來都不碰咖喱
光是它的色澤就已經讓我退避三舍

還記得那是在一家港式茶餐廳
經不起老公的死纏爛打,威逼利誘
不得已淺嘗了一口
至此後就再也無法抗拒濃郁的咖喱香

要做出香濃的咖喱雞
椰奶必不可少...

2014年12月28日 星期日

薑餅屋


早在十六世紀英國伊麗莎白一世的宮中,她命人將薑餅製成她重要客人的樣貌。在英國流傳著一個傳說,單身女子吃下薑餅人,即可遇到理想的伴侶O(∩_∩)O~ 薑餅人我是不用吃了,不過夢幻的童話世界還是可以憧憬一下的~~

Carol老師超厲害的,看似複雜的薑餅屋,經過她耐心的步驟詳解,有章可循就顯得簡單多了O(∩_∩)O~

2014年12月25日 星期四

藥膳羊肉爐

和家人朋友過平安夜吃什麼呢?
烤火雞?NO...
飲食習慣真的很難入鄉隨俗
我還是喜歡傳統的中餐

冬季一鍋暖暖的羊肉爐
簡單又美味
更重要的是不用一直在廚房忙進忙出
大家坐下來一起吃飯聊天最愜意了O(∩_∩)O~

2014年12月22日 星期一

南瓜芝麻&抹茶花生湯圓


一年一度的冬至又到了,
不免俗地要吃幾顆湯圓應應景。
色彩斑斕的湯圓讓人食慾大增,
製作的過程也令人心情愉悅。

2014年12月19日 星期五

肉末炒四季豆


蔬菜是每日飲食中不可或缺的一部分
而我們家吃的青菜都是千篇一律的以汆燙為主
地瓜葉,空心菜,花椰菜,秋葵...
雖然健康,但也不免乏味
平靜的湖面雖美
若有偶然泛起的漣漪則更動人...

可可烏龜菠蘿紅豆麵包


前幾天看了電影《忍者龜: 變種世代》,它的英文名真的是好長 Teenage Mutant Ninja Turtles. 小時候看的動漫,只依稀記得是幾隻會打架會說話的烏龜,完全不知道是它們是真的烏龜變種而來... 昨天在 Bestbuy看到它的影碟,還附贈神龜面具,老公一路對那面具念念不忘... 心想如果我做些小龜龜給他,他一定覺得很Surprise吧...

2014年12月16日 星期二

梅菜扣肉



梅菜扣肉是家人非常喜歡的菜色之一,嚐過幾家餐廳的梅菜扣肉,最適合我們家口味的要屬避風塘了。有一次老公超誇張的,點了一道梅菜扣肉現吃不夠,還要再打包一份,第二天繼續吃... 不過呢,自從我試做了一次這道菜之後,就再也沒見過老公點這道菜了,原來是因為我做的比餐廳的更好吃,超開心O(∩_∩)O~

2014年12月14日 星期日

滑蛋蝦仁


相信許多人和我一樣
喜歡美國大片的視覺刺激
文藝愛情勵志類的電影幾乎是直接忽視
而很多事情在不經意中已悄然改變

2014年12月11日 星期四

安東燉雞

學做這道菜是因為Carol老師部落格美美的圖片吸引了我。我和老公常常吃韓國料理,但是每次點的都是那幾道,豆腐鍋,烤牛仔骨,什錦粉絲... 在此之前我並不知道安東燉雞是傳統的韓國菜...

2014年12月9日 星期二

整顆番茄五穀飯


一連幾個月整顆番茄飯從日本紅到台灣
整個夯到爆
看起來好像沒有什麼特別的
我想如果用番茄炒蛋拌飯估計會更美味吧
所以遲遲沒有動手試做

2014年12月7日 星期日

香腸煲飯


老公週末耍賴不和我去Market買菜
今天又不想出門
巧婦難為無米之炊呀
只好把冰箱全部的食材翻出來
辛巴樂香腸是我們家常備的食材
想吃的時候就從冷凍庫取出來退凍烤一烤
可是有時候想要嘗嘗不同的味道
逛逛Carol的格子看看是否有相關的香腸料理
我就知道那裡從不讓我失望
香腸煲飯 -- 光看圖片就讓我愛上它

2014年12月5日 星期五

可樂茶葉蛋


老公有吃宵夜的習慣,巧克力,泡麵,蛋卷,餅干...全都是高熱量又不健康的食物。想要晚睡的他一下子戒掉宵夜似乎很難,只好退而求其次,看看有沒有一些低卡果腹的,而最重要的是,能夠騙過他嘴巴的食物...思來想去,似乎茶葉蛋是個不錯的選擇...

2014年12月2日 星期二

香菇蒜頭雞湯


天氣漸漸冷了,今天淅淅瀝瀝下了整整一天的雨,在洛杉磯住了快三年,這種狀況還是第一次碰到。今年各地缺水非常嚴重,久旱後的甘霖本應讓人欣喜,只是冬天難免覺得有些陰冷...

2014年11月28日 星期五

香蕉杏仁馬芬


一年一度的感恩節又到了,各大Shopping Mall都將從週四晚上就開始準備迎戰Black Friday... 以往的節假日,老公都是窩在家裡打電動,而今年卻一反常態,主動提出要帶我去感受一下節日的氣氛,畢竟喜歡逛街是女生的天性...

2014年11月25日 星期二

鳳梨果醬


鳳梨是老公最喜歡的水果之一
可是最近貪吃的他口腔受傷破皮
只能聞聞鳳梨的香氣
沒有口福再吃新鮮鳳梨

2014年11月20日 星期四

全麥蔬菜蛋餅


一直都沒忘記曾經答應過老公要做脆脆的蛋餅給他吃
現在家裡的早餐可謂是多彩多姿
包子,稀飯,水餃,麵包,蛋餅,吐司...
每天可以變換不同的口味
終於等到家人把現有的早點都消化殆盡
我才有機會嘗試新的菜單

2014年11月16日 星期日

清蒸虱目魚



我們家常常吃魚,但是每次不是烤就是煎,雖說味道也不錯,但有時還是想要一點新鮮感,嘗試一下不同的口味。老公試過之後覺得很不錯呢,看來以後可以再試試紅燒的味道O(∩_∩)O~~

2014年11月12日 星期三

鮮奶饅頭


這兩天早餐只想吃些簡單的原味饅頭,配上一杯原味牛奶,純純的麥香奶香,簡單即是美味。

2014年11月7日 星期五

酸辣湯



近來老公想吃些重口味的菜,難得好興致和我一起去Market採買食材,邊逛邊討論想要吃些什麼菜色,酸辣湯,虎皮尖椒,麻婆豆腐...自己買菜就有這個好處,想吃什麼就可以買什麼...

2014年11月4日 星期二

黑胡椒洋蔥牛肉

William喜歡吃肉,尤其是牛肉,無論是烤的,炒的,燉的,他都來者不拒。最簡單而又美味的牛肉料理,自然是黑胡椒洋蔥牛肉啦...

2014年10月31日 星期五

什錦炒米粉


炒米粉是家裡常常會出現的一道懶人餐,肉菜主食通通有,配上一小碟大蒜醬油一定可以打發老公的肚子...炒米粉平時都是由婆婆操刀,從來沒有失手過... 我曾經有炒過一次,口感介於煮與炒的之間,不倫不類。這次按照Carol老師的食譜做的,口感超好,老公也很喜歡O(∩_∩)O~

2014年8月22日 星期五

綜合壽司


壽司,酸酸甜甜的味道,配上嫩姜爽脆的口感,特別適合夏天。壽司的味道要好,米飯的軟便度和酸甜比例很重要,所以特別爬文找配方,終於試出了家人喜歡的味道,就連兩個不習慣中餐的小侄子都很喜歡我做的壽司,好開心^_^

2014年8月11日 星期一

杏仁豆腐


老公對杏仁豆腐的喜愛程度遠遠超出了我的想象... 原本想用牛奶軟凍來敷衍了事的,沒想到他還是念念不忘他的杏仁豆腐。沒辦法,在他碎碎唸的攻勢下,就只好動手做啦...

洋菜包裝上有註明杏仁豆腐的製作方法,看起來非常簡單,可是真正動手做後才發現不容易,第一次做得太軟,第二次又太硬,第三次終於做出了老公喜歡的爽口的味道,看來配比真的很重要...

2014年8月9日 星期六

酒釀湯圓


學了家釀米酒之後,才知道原來米酒的前身就是甜酒釀,歪打正著,又多學了一道滋補甜點----酒釀湯圓,算是意外的收穫吧... 記得小時候都是冬天才吃這道甜點,現在正值炎炎夏日吃這個還真的有點奇怪呢... 不過趁著每次做米酒的機會,還是會忍不住想吃一次...

2014年8月7日 星期四

香醇家釀米酒


我們家是米酒愛用者,一瓶米酒炒菜用不了多久就沒了,加上美國賣的臺灣米酒價格不菲,要是能自己做就好了... 似乎開始學做菜之後,每次在餐廳吃飯,我就會想這道菜可不可以自己動手做的問題O(∩_∩)O~~

2014年8月4日 星期一

檸檬涼拌小黃瓜


夏天到了,就想要吃一些清爽的涼拌菜,用它來搭滷肉飯,對我來說真是絕配... 不過婆婆怕酸,比較不能接受太重的檸檬味,所以怕酸的人要小心啦...

2014年8月2日 星期六

高麗菜豬肉水餃


還記得婚前William教我煮過兩道菜,第一道是泡麵,第二道就是冷凍水餃。或許他當時也沒想到有一天我可以自己擀水餃皮包水餃吧... 得意...

2014年7月31日 星期四

爌肉飯


天氣變熱,冰冰涼涼的冷飲大受歡迎,可是腸胃不好的人就要注意了,否則得了胃病還真是令人苦惱。上週天氣熱,中午到家一下子吃了兩杯冰鎮優酪乳,結果胃痛了好幾天,只能躺在床上休息,苦不堪言... 連續吃了好幾天的清粥小菜,腸胃一恢復,馬上來個重口味,把過去幾天沒吃到的通通補回來...

2014年7月21日 星期一

牛奶軟凍


7月份的主題是冰品,冰棒,冰淇淋,挫冰...做什麽好呢?老公建議做杏仁豆腐,我不喜歡杏仁味,所以沒有什麽興趣嘗試...想說做一個類似的牛奶軟凍好了,簡單又美味的甜點,可以搭配咖啡或果醬,老公很喜歡呢...

2014年7月19日 星期六

洋蔥香腸煲仔飯


前幾天的港式蘿蔔糕有用到辛巴樂台灣香腸,因為香腸的保質期不長,想要盡早把它們做成不同的料理享用... 閒逛了一圈網路食譜,發現了香腸煲仔飯的做法,馬上動手來試試看...其實吸引我的不是香腸,也不是煲仔飯,而是標題中極速加美味的字眼...

2014年7月16日 星期三

港式蘿蔔糕


蘿蔔糕的做法有很多,我比較偏愛港式的,嫩嫩的口感,滿滿的餡料,即使不蘸醬也超好吃...老公喜歡表皮煎過脆脆的口感,連著三天早餐都吃它,還說我做的份量太少... 人家是第一次做,哪敢做太多...

2014年7月15日 星期二

中種全麥饅頭



似乎年紀越大越注重飲食健康
年少時媽媽還曾因為我挑食體重偏輕而苦惱
世易時移
如今的自己則要為如何能不貪嘴體重飆高而煩心
即使是最簡單的饅頭
也要想方設法找健康食譜以減少卡路里的攝入

2014年7月13日 星期日

鹽酥雞


上週William突然對我說: "聽說大華有賣炸雞粉,用它做出來的鹽酥雞味道和臺灣的一樣."
我隨口回了一句: "哪裡需要什麽炸雞粉,Carol老師的食譜有教,自己調就好啦..."
他馬上接話: "那需要什麽材料,我們現在就去買..."
吼,是有那麼急嗎?好愛吃的嘴巴...

2014年7月11日 星期五

川味紅燒牛肉麵


上個月做了番茄紅燒牛肉麵,頗受家人的喜愛,一個月下來,吃了好幾次也不嫌膩。William喜歡重口味的食物,在一旁甜言蜜語,說如果我做川味紅燒牛肉麵也應該會很好吃。無事獻殷勤... 不過這招對他來說真是屢試不爽,我頻頻中招...

2014年7月9日 星期三

蓮蓉蛋黃酥



對於William的童年往事,他自己很少刻意提起,只有在聊到相關話題的時候才會順口帶過。而他的兒時趣事,我大多都是跟婆婆聊天的時候得知的,這也成為我們兩個女人之間最熱衷的話題。

2014年7月8日 星期二

果汁機做香濃豆漿



記得初到美國時
婆婆教我用果汁機做豆漿
我還覺得很奇怪
爲什麽我們家的豆漿機束之高閣
而要用果汁機來做
這不是鳩佔鵲巢嗎?
婆婆神秘地笑說喝過你就知道原因啦

2014年7月6日 星期日

白菜牛肉餡餅



William很喜歡吃牛肉餡餅,在搬離Diamond Bar之前,他常到半畝園吃牛肉餡餅和紅燒牛肉湯。現在住家離那有一段距離,又不想跑太遠,久久才去一次品嚐一下台灣的美味小吃。Carol老師的白菜牛肉餡餅食譜好評如潮,很道地的台灣味,所以迫不及待的想來嘗試一下...結果William每次都要吃4~5個,超開心der...

2014年7月2日 星期三

滷肉飯


平時想要做的點心菜色,大都是我自己在網路上亂逛,覺得還蠻喜歡且工序又不太複雜的就會記下來去嘗試一下。William很少會主動提想要吃什麽,上週卻突然講說想吃滷肉飯,對於他這難得的要求,我自然是全力以赴...

2014年6月30日 星期一

家常蔥油餅。綿密花生湯


家裡一直都是以西式早餐為主
婆婆更是吃了三十年的麵包加咖啡
我想我應該沒有辦法吧 : )

2014年6月28日 星期六

五香粉蒸排骨


港式飲茶,每碟的分量不多,可以吃到多種口味,所以倍受家人的喜愛。其中豉汁鳳爪,粉蒸排骨更是每次必點的菜色。喜歡上烘焙後,漸漸地愛上在廚房忙碌的感覺,開始研究中式的菜餚。

2014年6月26日 星期四

小熊餅乾


其實我們家人都不愛吃餅乾 (杏仁薄餅應該不算餅乾吧),可是自從Carol老師的小熊餅乾食譜出現後,就一直在我腦中揮之不去,因為這些小熊實在是太...萌...啦...

2014年6月24日 星期二

南部清蒸肉圓


最近好像著了魔,每天閒暇時都會想想可以試做些什麼。看到我對烹飪的熱情,我們家的白老鼠是喜憂參半,如果試出好料理,他自然歡喜;要是做出四不像,就要為難他的胃了...

2014年6月23日 星期一

Murray Family Farms 一日遊


正值夏季水果盛產的季節,少不了要去農場走一趟,感受一下豐收的氣氛。我們家比較喜歡莓類的水果,聽說Bakersfield的農場有蠻多選擇,於是週日清晨就一路向北,往農場出發。一路上看到有許多到農場運送蔬果的大卡車,我們也期待有滿滿的收穫...
農場地址: 6700 General Beale Road, Bakersfield, CA93307.
農場網址: http://www.murrayfamilyfarms.com/

2014年6月22日 星期日

炸洋蔥圈


六月是個收穫的季節,參加了園藝社團的版聚,交流蔬果種植的經驗;加入了美食社團,分享廚房烹調的樂趣和攝影的精彩瞬間。從無聊到無瑕,生活更加充實。

2014年6月20日 星期五

香草冰淇淋


自從家裡有了冰淇淋機,冷凍庫中就相繼出現各種口味的冰淇淋。要說味道,自製的冰淇淋比不上市售的那麼香濃,但至少沒有過多的添加物,讓人感覺安心許多。婆婆喜歡巧克力的濃郁,William偏好草莓的芬芳,而我則鐘情于香草的淡雅之味...

2014年6月18日 星期三

刈包 (虎咬豬)


週日的清晨William總是會睡到很晚才起床,每次起來都發現我不是在廚房,就是在後院...也對,近來我每天都在研究怎麼做家常料理,對果樹也頗有興趣,而令人費神的蔬菜和花草則由勤勉的婆婆來照料...

2014年6月17日 星期二

自製拉麵


在逛各大烹飪高手部落格的時候,總會看到婆婆媽媽在網路上分享說自己手擀的拉麵特別好吃,趁著試做番茄紅燒牛肉面的時候也想嘗試一下,簡單的麵粉加水分,就可以變出Q滑爽彈的拉麵,真的好神奇。

2014年6月16日 星期一

綠豆椪



家裡果樹種了不少,但是還沒有嘗試過種菜,William提議將後院花葉凋零的“花圃”整改成菜園。花了三天的時間請人掘地兩尺,換上營養土,用磚塊鋪幾條小步道,一切舊貌換新顏。

2014年6月14日 星期六

番茄紅燒牛肉麵



記得去年冬天的一個晚上,William突然喊肚子餓要我陪他出去吃宵夜。美國餐的份量都超大,我擔心晚上他吃太多,所以建議他在家隨便吃一點就好了。他說:"我想吃牛肉麵,你會做嗎?" 我直搖頭,當下還有點小打擊。

2014年6月12日 星期四

酸甜台式泡菜


William對港式的燒臘飯很有興趣
下班後常常會順便帶個便當回來作晚餐
燒臘配泡菜
少了一分油膩,多了一絲清爽
所以每次便當內的泡菜總是比燒臘更有吸引力