檸檬涼拌小黃瓜

夏天到了，就想要吃一些清爽的涼拌菜，用它來搭滷肉飯，對我來說真是絕配... 不過婆婆怕酸，比較不能接受太重的檸檬味，所以怕酸的人要小心啦...

參考食譜: Carol自在生活 檸檬涼拌小黃瓜

材料:
小黃瓜200g, 鹽1/2tsp

調味料:
新鮮檸檬汁1T, 橄欖油1T, 糖1tsp, 黑胡椒1/8tsp

做法:

1. 一顆檸檬汁一次用不完，把它擠在製冰盒內冷凍起來，要用時一顆一顆取出就好。(有了Carol老師的方法，檸檬汁再也不浪費了。)

2. 自己家裡種的日本小黃瓜已經成熟了，好開心... 將小黃瓜洗乾淨。

3. 將小黃瓜切薄片，越薄越容易入味。

4. 加入1/2tsp鹽醃15~20分鐘，讓小黃瓜自然出水。

5. 將水倒掉，加入調味料攪拌均勻，在冰箱冷藏過後更好吃。

6. 用檸檬涼拌小黃瓜來搭重口味的菜，很解膩哦...