香腸煲飯

老公週末耍賴不和我去Market買菜
今天又不想出門
巧婦難為無米之炊呀
只好把冰箱全部的食材翻出來
辛巴樂香腸是我們家常備的食材
想吃的時候就從冷凍庫取出來退凍烤一烤
可是有時候想要嘗嘗不同的味道
逛逛Carol的格子看看是否有相關的香腸料理
我就知道那裡從不讓我失望
香腸煲飯 -- 光看圖片就讓我愛上它

之前有做過洋蔥香腸煲仔飯
其特色是香甜的洋蔥味
飯也是軟軟甜甜的感覺
而這次的廣式香腸飯吃起來口感卻完全不一樣
香腸的香味完全滲透到飯中
相比之下
老公更喜歡這次的香腸煲飯

參考食譜: Carol自在生活 香腸煲飯

材料: (5~6人份)

白米300g, 五穀米100g, 冷水550g, 米酒50g, 沙拉油1T
辛巴樂香腸6根 (老師用了3種味道的香腸，我只有這一種，不過味道依然不俗)

調味料:
蠔油1T, 醬油1T, 細砂糖1/2T (甜度可自行調整)

做法:

1. 把香腸用米酒擦拭一下。

2. 放入電鍋, 外鍋一杯水蒸一次蒸熟。

3. 五穀米泡水至少2小時。

4. 泡好的五穀米和洗淨的白米混合均勻去水，加1T沙拉油拌勻。

5. 再將冷水550g和米酒50g倒入砂鍋中。 

6. 將蒸好的香腸放在米表面，蒸出來的湯汁也一起放入。

7. 蓋上鍋蓋用中大火煮至水沸騰後改小火燉煮 ，從開火算起約22~25分鐘則可關火。

8. 關火後繼續悶10分鐘讓米飯熟透後才打開鍋蓋。

9. 飯煮好後將香腸取出，將攪拌均勻的醬汁淋在飯上。

10. 將香腸再鋪回鍋中，舀飯的時候從底部往上翻，拌勻即可。

11. 香腸飯搭配番茄炒蛋，青菜，好豐盛的呢O(∩_∩)O~~