老公有吃宵夜的習慣，巧克力，泡麵，蛋卷，餅干...全都是高熱量又不健康的食物。想要晚睡的他一下子戒掉宵夜似乎很難，只好退而求其次，看看有沒有一些低卡果腹的，而最重要的是，能夠騙過他嘴巴的食物...思來想去，似乎茶葉蛋是個不錯的選擇...
網路上茶葉蛋的食譜有很多，我已看得眼花繚亂。喬薇的開心樂園有關茶葉蛋各種口味的食譜很齊全，我配合自己現有的食材做了小小的變更，老公竟然非常喜歡，說比外面超商賣的包裝茶葉蛋還要香Q。短時間內一天一顆茶葉蛋就是他的宵夜，接下來的日子再想辦法吧...
參考食譜: 所長茶葉蛋終極配方@薔薇的開心樂園
材料:
雞蛋10顆
調味料:
萬用滷包1包, 乾辣椒3支, 八角3個, 茶葉(烏龍)40g, 醬油100cc, 鹽1/2T, 可樂一罐(355ml)
做法:
1. 將10顆雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水，水量要蓋過雞蛋。在水中加鹽1tsp(份量外)，用大火將水煮沸，沸騰後改小火煮10分鐘，熄火後再燜5分鐘。
2. 將煮好的雞蛋用冷水沖一下取出，用湯匙將雞蛋表面敲出裂痕。
3. 有了不規則的裂痕比較好入味。
4. 開啟一瓶355ml的罐裝可樂，品牌不拘。
5. 所有的調味料和雞蛋一起放入電鍋內鍋，湯汁要蓋過雞蛋 (如果湯汁不夠，則加水)。外鍋一杯水，跳起後不開蓋，在電鍋保溫的狀況下燜兩個小時。
6. 兩個小時後拔掉電源，但不要開蓋，讓整鍋茶葉蛋繼續燜到自然冷卻。待其完全放涼後放入冰箱冷藏8小時(此步驟會讓蛋更Q彈)。
7. 將冷藏過後的整鍋蛋再放入電鍋，外鍋一杯水，跳起後不開蓋，在電鍋保溫的狀態下燜兩個小時。
8. 此時蛋白已經有濃濃的茶色，可以食用了。
9. 老公一開始還懷疑這蛋滷得不久會不夠入味，沒想到嚐了之後發現連蛋黃都入味了，超香的呢~~
10. 一下子吃不完這麼多蛋，繼續讓它泡在滷汁中放冰箱冷藏，想吃的時候再放電鍋內或瓦斯爐上直接加熱都可以。
11. 浸泡越久越入味哦~~
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