虎皮尖椒

老公很喜歡吃雲南過橋米線，
其一是因為它的酸辣燜肉米線很夠味，
酸菜的酸，辣椒的辣，燜肉的香，米線的Q,
都很合他的胃口；
其二就是有不同的小菜可以選擇，
一小碟就可以吃到多元化的美味，
夫妻肺片，虎皮尖椒，醋溜馬鈴薯都是不錯的選擇...

我參考了網路眾多的食譜做了一道虎皮尖椒，
成品外表找不到"虎皮"的影子，
可是老公卻說味道很好，
讓我以後就用這個配方啦 o(≧v≦)o

材料:
青椒400g, 蔥1支, 薑2片, 蒜2瓣

調味料:
白砂糖1tsp, 白醋1tsp, 醬油膏1T

做法:

1. 將青椒洗乾淨，從中間剖開兩半，去籽。

2. 蔥薑蒜切細末。

3. 過熱放油2T， 將青椒的內側朝向鍋底，用中火煎。

4. 煎至青椒開始變軟后翻面繼續煎至表面出現虎皮。

5. 放入蔥薑蒜末翻炒均勻，再加入砂糖和白醋攪拌一下。

6. 翻炒一分鐘後加入醬油膏後即可起鍋。

7. 看起來外表不怎麼樣，味道缺很受老公的喜愛呢~~