蜂蜜南瓜吐司

南瓜不僅顏色漂亮，而且富含營養。不過在來美國前，我是從來不吃南瓜的，覺得嚼起來像肥肉(想象力太豐富了)。因為婆婆特別喜歡南瓜，南瓜稀飯不用說，有時候煮飯上面也會放一層南瓜，我也開始漸漸習慣，並喜歡上了南瓜甘甜的味道。
以前聽人說過，自己的小孩比較難教，如今想來也頗有道理。小時候，媽媽讓我嘗試吃南瓜，茄子，冬瓜... 我是頭也不回地跑掉；而嫁為人妻後，我則會努力用最快的方式，最好的心態去適應新家庭的飲食習慣，融入新的生活。

參考食譜: Carol自在生活 蜂蜜南瓜吐司

材料:
南瓜泥150g, 高筋麵粉280g, 雞蛋1顆, 鹽1/8tsp, 蜂蜜20g, 牛奶30g, 無鹽奶油30g, 酵母粉2tsp

做法:

1. 將南瓜切大塊蒸15分鐘至筷子可以輕易插入，將多餘的水分倒掉，取150g用叉子壓成泥。

2. 將雞蛋在牛奶中打散，放入麵包機底部，再放入南瓜泥，無鹽奶油(切小塊)，鹽和蜂蜜。

3. 將高筋麵粉放入，在頂部挖個洞，將酵母粉放入，不要讓酵母沾到液體，以免影響發酵。

4. 將麵包機按下Dough功能鍵，1小時50分後，生麵糰完成。

5. 在桌面撒一層麵粉，將麵粉擠出空氣。

6. 將麵團平均分成4等份，滾圓後將收口朝下；表面蓋上濕布讓麵糰鬆弛15分鐘。

7. 將麵糰擀成長條狀。

8. 將麵糰從上下兩端往中間折，再旋轉90度。

9. 將麵糰往上下的方向擀開成長條狀。

 10. 將麵糰從上下兩端往內折，再旋轉90度。

11. 將麵糰往上下的方向擀開成寬度與烤膜同寬的長條狀。

12. 將麵糰從上往下卷成圓柱形。

13. 將其餘的麵糰做相同的處理。

14. 在烤模內抹一層奶油，再在上方撒一層高筋麵粉，將多餘的麵粉倒出。將處理好的四個麵糰放入烤模內，放在溫暖(38度C)的密閉空間發酵45~60分鐘。烤箱未啟動僅開燈的溫度最適合麵糰發酵；或者放在未啟動的微波爐內。冬天天冷時再麵糰旁邊放一杯熱水，幫助保溫。

15. 夏天時，45分鐘後麵糰發酵至原先的2倍大小，將烤模放入預熱好350度F的烤箱中烤30分鐘。 

 16. 待表面呈現金黃色，筷子插入後沒有粘黏的狀況即可出爐。

17. 麵包出爐後馬上倒出在烤網上放涼。

18. 待麵包完全放涼後切成自己喜歡的厚度。

Carol老師的吐司表面還有南瓜籽裝飾，好看又美味... O(∩_∩)O