照燒豆腐

如果要問我喜歡吃美國的什麼零食，或許我還要考慮一下；但是要問道不喜歡吃的零食，我一定會脫口而出，那就是牛肉乾！不是不喜歡牛肉乾，而是美國的牛肉乾真的真的有夠難吃。和老公閒逛的時候，發現有一款牛肉乾上面有著醒目的"TERIYAKI”字樣，老公想說試看看，說不定這幾年配方有改良，會變比較好吃哦。結果買回家發現，還是一樣難吃，TERIYAKI 的味道過重，或許這比較適合西方人的口味？

想吃美味的照燒食物，自己動手就有了！

參考食譜: Carol自在生活 照燒豆腐

材料:
板豆腐1塊, 嫩姜2片, 太白粉適量

調味料:
味霖2T, 醬油2T, 白糖1T, 清水1T
(沒有味霖可用 米酒:糖:冷開水=1:0.5:1 的比例來調和取代)

裝飾: 青蔥1T, 熟白芝麻適量

做法:

1. 將板豆腐放置盤中20~30分鐘，讓多餘的水滲出倒掉。

2. 將豆腐切1.5cm的厚片。

3. 將豆腐兩面都沾上薄薄一層太白粉。

4. 鍋中放油4~5T, 油熱後將沾好太白粉的豆腐放入，用小火煎至兩面金黃。

5. 將煎好的豆腐盛起備用。

5. 原鍋中留下油1T，把薑末放入炒香。

6. 依序加入味霖，醬油，糖及清水小火煮至沸騰。

7. 將煎好的豆腐放入鍋中，用小火煮。

8. 煮至豆腐上色，醬汁變濃稠。

8. 最後加少許熟白芝麻混合均勻，食用前加青蔥末。

9. 美味極了，兩天後又做了一次，這次用大塊的豆腐，調味料照舊，味道也一樣好哦~~