清蒸虱目魚

我們家常常吃魚，但是每次不是烤就是煎，雖說味道也不錯，但有時還是想要一點新鮮感，嘗試一下不同的口味。老公試過之後覺得很不錯呢，看來以後可以再試試紅燒的味道O(∩_∩)O~~


參考食譜: 全聯好菜食譜 清蒸虱目魚

材料:
虱目魚肚1片, 紅辣椒1/2支, 薑2片, 蒜頭2瓣, 青蔥2根

調味料:
鹽1/2tsp(1/4tsp + 1/4tsp), 米酒1tsp, 醬油1/2tsp, 油1T, 白胡椒粉1/4tsp

做法:

1. 將虱目魚肚洗乾淨後在魚皮面劃幾刀，取1/4tsp的鹽在魚肚的正反面抹均勻。

2. 在魚肚面抹上白胡椒粉，米酒。

3. 將紅辣椒切絲，蒜薑切末，青蔥切小段。

4. 把薑末蒜末平鋪在魚肚上方。

5. 再將紅辣椒絲鋪在魚肚上。

6. 在大同電鍋外鍋放一杯水，將魚肚放入電鍋蒸至開關跳起。

7. 將剩下的1/4tsp鹽加入青蔥段。

8. 取鍋將1T油燒熱。

9. 將燒熱的油倒入青蔥內。

10. 將熗鍋的青蔥和醬油攪拌均勻。

11. 將青蔥醬淋在正好的虱目魚上即可食用。