醋溜馬鈴薯

胃口不好的時候，
來一盤酸酸辣辣的醋溜馬鈴薯，
食慾馬上就來了...

參考食譜: Carol自在生活 醋溜馬鈴薯

材料:
馬鈴薯(小)3個, 紅辣椒1支, 青蔥1支

調味料:
白醋4T, 砂糖1tsp, 鹽1/3tsp

做法:

1. 將醋放入清水中，馬鈴薯去皮切絲後在醋水中浸泡10分鐘。

2. 將醋水濾掉。

3. 換一盆清水再浸泡10分鐘後將澱粉洗掉。

4. 馬鈴薯撈起瀝乾備用。

紅辣椒切片，青蔥切段。

5. 鍋中熱油2T, 將辣椒片及青蔥放入爆香。

6. 加入馬鈴薯絲及鹽翻炒。

7. 待馬鈴薯炒熟後加入白醋及砂糖混合均勻即可。

8. 酸酸辣辣好滋味~~